W naszym kraju nazywany zwykle koszua. Zaliczny do grupy gołębi uformowanych, a jeśli chodzi o budowę ciała umieszcza się go między gołębiami średnimi oraz ciężkimi. Najbardziej jego charakterystyczną cechą jest różnorodność kolorów i wzorów upierzenia.

Cauchois to stara francuska rasa, powstała Caux (Normandia). Wytworzona została z krzyżówek odmian garłaczy, gołębi Carneau i Mondain o a także kolorowych gołębi "polnych".

Cauchois są gołębiami o ciężarze ciała zwykle między 700 a 800g. Wydają się być silnymi i dużymi ptakami. Ich głowy są niewielkie, zaokrąglone, delikatnie wydłużone z pełnym czołem. Oczy kolorów pomarańczowego do czerwonego. Obwódki raczej wąskie i prawie zawsze odpowiadają barwie upierzenia (od całkiem ciemnej, przez fioletową aż do różowej). Dziób średniej wielkości, mocny, również w barwie odpowiadającej kolorowi upierzenia. Szyja przeciętnej długości, z ładnie wyciętym podgardlem, mocno osadzona, delikatnie zwężająca się w stronę głowy. Pierś szeroka i wypukła, dobrze zaokrąglona. Grzbiet płaski, lekko opadający. Skrzydła ponadprzeciętnie długie, zachodzące na plecy i ogon. Rozpiętość dochodzi do ok. 85cm. Ogon o szerokich sterówkach, zwarty i długi. Nogi średniej długości, mocne, o pazurkach takich jak dziób.

W hodowli znajduje się olbrzymia ilość odmian barwnych gołębi odmiany koszua. Można je podzielić na na 3 podstawowe grupy:
- cętkowane (łuskowane): w kolorach czerwonych, żółtych, brzoskwiniowych i hiacyntowych,
- pasiaste: niebieskie z białymi lub czerwonymi pasami, płowo-niebieskie z żółtymi lub białymi pasami, płowo-czerwone, płowo-żółte,
- jednobarwne: czerwone, żółte albo czarne.

Niezależnie od grupy, do której je można przyporządkować, każdy gołąb może posiadać spocyficzny i rozpoznawalny rysunek białego półksiężyca - to biała plama na przedzie szyi, ok. 4cm szerokości, przypominająca kształtem półksiężyc o zagiętych do góry rogach. U odmian jednolitych kolorystycznie rysunek ten jest obowiązkowy, w pozostałych dwóch grupach nie jest obowiązkowy. U wszystkich grup wymagane jest białe nadogonie.